Roastbeef o. Kn 500 Gramm
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- deutsche Färse
- mind. 21 Tage im Vakuum gereift
- Ohne Knochen und mit der klassischen Fettauflage
- Trotz des Fettdeckels ein eher mageres Stück
- Geschnitten aus dem Hinterviertel
- In Deutschland oft auch als Rumpsteak bezeichnet